OPIS Ksylitol słodzik stołowy 1000g Intenson -ma 40% mniejszą kaloryczność niżeli cukier -1 gram to 2,4 kalorii -indeks glikemiczny ksylitolu to tylko 8 -obniża pH w jamie ustnej -usprawnia wchłanianie wapnia w organizmie Ksylitol, cukier kukurydziany - słodzik stołowy.
Ksylitol jest to substancja słodząca pochodzenia roślinnego. Naturalnie występuje w malinach, truskawkach, śliwkach, a nawet w kalafiorze. Ksylitol fiński to ksylitol pochodzący z brzozy. Samo określenie ksylitol może dotyczyć innych owoców i warzyw.
Wtedy z reguły jest on wykonany z kukurydzy. W zależności od produktu z jakiego jest pozyskiwany mamy różnorodne metody pozyskiwania. Brzozowy tworzony jest przez fermentację przeprowadzoną poprzez bakterie i drożdże.
Natomiast ten z kukurydzy produkowany jest przez hydrolizę biomasy. Ma on wygląd i słodycz podobne do zwykłego cukru,zawiera 40% mniej kalorii. Ponadto ma nad wyraz niski indeks glikemiczny IG = 8, więc nie sprawia skoków poziomu cukru i stężenia insuliny we krwi.
1 gram to zaledwie 2,4 kalorii. Jego indeks glikemiczny wynosi wyłącznie 8, dla porównania konwencjonalna sachoroza to IG = 70, a glukoza to aż IG = 100. Dlatego korzystnie spełni oczekiwania jako zamiennik cukru u osób, które w swojej diecie powinny wykluczyć produkty z wysokim indeksem glikemicznym, a nie chcą zrezygnować ze słodzenia kawa, herbaty lub słodkich przekąsek i ciast.W żywności ksylitol znajduje się przeważnie w gumach do żucia i cukierkach.
Coraz częściej jest wykorzystywany jako zamiennik cukru w zdrowych wersjach słodyczy i ciastach. Wyśmienicie nadaje się do słodzenia kawy, herbaty, smoothie, deserów i lodów. Jest on oporny na działanie wysokiej temperatury, dlatego bez obaw możemy zamieniać cukier w przepisach na ksylitol.występowanie ksylitolu w gumach nie jest przypadkowa.
podczas spożywania ksylitolu nie fermentuje on z bakteriami a co za tym idzie nie tworzyją się kwasy, które posiadają negatywny wpływ na szkliwo. Ma on wpływ również na obniżenie pH jamy ustnej i rozszerzoną produkcję śliny, co pozytywnie wpływa na stan naszych zębów.
Ksylitol wpływa także na ułatwienie wchłaniania wapnia, dlatego warto, aby osoby, które borykają się niedoborami uwzględniły go w swojej diecie. Posiada on jednak jedną wadę, przy zbyt pokaźnym spożywaniu może powodować przeczyszczenie, dlatego warto kontrolować pożywaną liczba w ciągu dnia.
CIEKAWOSTKINasz organizm jest w stanie stwarzać ksylitol sam, zachodzi to podczas przemian metabolicznych podczas trawienia.Zamieniając w przepisach cukier na ksylitol dodajemy jego taką samą ilość jak tradycyjnego cukru, ponieważ jego słodkość jest do siebie zbliżona.W żywności w składzie występuje pod symbolem E967.
komponenty100% Ksylitol. SPOSÓB wykorzystaniastosować jak cukier biały. Należy wprowadzać do diety stopniowo (rozpoczynając od ½ łyżeczki dziennie). Zaleca się maksymalne spożycie do 10 łyżeczek dziennie. Nie podawać zwierzętom!
Wartość odżywcza** w 100g w porcji (1 łyżeczka - 5g) Wartość energetyczna 1 004kJ/240kcal 50kJ/12kcal Tłuszcz 0g 0g Węglowodany, w tym: - skrobia - cukier - alk. Wielowodorotlenowe 99,5g 0g 0g 99,5g 4,97g 0g 0g 4,97g Białko 0g 0g Sól 0g 0g PRZECHOWYWANIEPrzechowywanie w suchym i chłodnym miejscu.
