• Producent: TAR-GROCH
  • Kategoria: Cukier i słodziki
  • Rodzaj: erytrytol

OPIS Erytrytol 1000g erytrol 1kg naturalny niskokaloryczny Targroch -słodzik, który posiada zaledwie 0,2 kcal -ma zerowy indeks glikemiczny -hamuje działanie bakterii powodujących ubytki w zębach -znakomity zamiennik klasycznego cukru Erytrol i Erytrytol to nazwy zamienne tego samego produktu.

Jest to słodzik, który należy do grupy alkoholi polihydroksylowych, czyli cukrowych. Erytrytol naturalnie występuje w owocach takich jak melony, gruszki i winogrona, a także w kukurydzy, wodorostach, porostach i czerwonym winie.

W przemyśle pozyskiwany jest poprzez fermentację, jest to taki sam cykl, jak przy produkcji serów, ale zamiast mleka używane są owoce. Inny sposób pozyskiwania to użycie glukozy i różnych gatunków drożdży lub glicerolu, jeszcze z wykorzystaniem mikroorganizmów, w tym przypadku Yarrowia lipolitica.Można go stosować jako zamiennik tradycyjnego cukru, który nad wyraz przypomina swoim wyglądem.

idealnie pasuje do słodzenia kawy, herbaty, deserów i jako element ciast. Erytrytol jest jednak mniej słodszy, posiada około 60-70% słodyczy sacharozy (cukru), co warto uwzględnić w przepisach, gdy zamieniamy te produkty.

podczas spożywania pozostawia w ustach uczucie delikatnego chłodu. Jego stanowczą przewagą nad cukrem jest typowo jego niska zawartość kalorii i to,posiada zerowy indeks glikemiczny, a co za tym idzie nie wznosi poziomu glukozy we krwi.

1g erytrytolu to zaledwie ok. 0,2 kcal, dlatego nazywany jest „słodzikiem bez kalorii". Spomiędzy występujących słodzików to najmniej kaloryczna opcja, która praktycznie nie zawierająca wartości odżywczych, dlatego doskonale nada się dla osób kontrolujących kalorię oraz na redukcji.

Erytrol nie jest metabolizowany poprzez nasz organizm, ponieważ nie posiadamy enzymu, który żeby go rozkładał w naszym organizmie. Prawie całkowicie jest wydalany i nie wpływa on w ogóle na florę bakteryjną jelita.

Nie powinny go stosować dzieci poniżej 3 roku, życia ze względu na nie do końca rozwinięty układ pokarmowy, po za tym nie posiada on przeciwwskazań i skutków ubocznych.Erytrytol ma pozytywny wpływ na nasz organizm poprzez pełnienie funkcji antyoksydantu oraz ochronę zębów.

Jako antyoksydant łączy się z wolnymi rodnikami i broni nasz organizm przed ich destrukcyjnym działaniem. Jeszcze zdolność hamowania fermentacji cukrów, która zachodzi przez bakterie typu Streptococcus, które mogą wywoływać ubytki w zębach.W żywności erytrol coraz częściej wykorzystywany jest w trakcie produkcji zdrowych słodyczy, dżemów, owoców kandyzowanych, gum do żucia, a także produkcji suplementów diety dla osób, które muszą wykluczyć ze swej diety cukier.

Nie pełni on tylko roli słodzika, użytkowany jest dodatkowo jako wzmacniacz smaku, przy zagęszczaniu, a także jako substancja, która zapobiega zmianie konsystencji, barwy, a także smaku artykułu. CIEKAWOSTKIW przepisach zamieniając cukier na erytrytol powinniśmy użyć proporcję: 5g cukru zamienić na ok.

7g erytrytolu. Nie poleca się wykorzystywania erytrytolu do wypieku ciast drożdżowych, ponieważ wpływa on na spowolnienie wyrastania ciasta. W produktach spożywczych w składzie wymieniany jest jako E968. Dodawany jest nieraz w produktach do innych słodzików, takich jak aspartam, żeby niwelować ich niepożądany posmak i poprawić słodki smak.

W kosmetyce używany jest jako zamiennik gliceryny, która pełni funkcje konserwantu, czyli broni artykuł przed zepsuciem. Komponenty Słodzik stołowy na bazie erytrytolu. Wartość odżywcza artykułu W 100g Wartość energetyczna 0 kJ / 0 kcal Tłuszcz -w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g0g Węglowodany- w tym cukry 100g0g Błonnik 0g Białko 0g Sól 0g SPOSÓB zastosowaniaStosować w taki sam sposób jak zwykły cukier.

PRZECHOWYWANIEPrzechowywać w miejscu suchym w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym opakowaniu. INFORMACJA O ALERGENACHW zakładzie pakowana są na dodatek: sezam, migdały, produkty z dwutlenkiem siarki SO2, produkty zawierające gluten, zróżnicowane orzechy.

Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych ascetycznców.

Produkty podobne

Produkty najpopularniejsze w kategorii Cukier i słodziki